식품 정보 업계의 모든 사람이 사용해야하는 5가지 도구
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이탈리아 양돈협회(OPS)는 오는 28일부터 27일까지 인천 코엑스 홀에서 개최하는 ‘제16회 부산 국제식품 산업전(코엑스 음식 주간)에 참가해 국내 식품업계 관계자와 소비자를 표본으로 이탈리아산 돼지고기 아이템의 맛과 주요 특성을 선보일 예정이라고 밝혀졌다.
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더불어 안전성 검증체계 구축과 아울러 알레르기 여부나 어떤 원재료에서 어떤 방식으로 만들어진 식품인지를 소비자가 확실히 일 수 있는 표시 방법 등을 마련할 것을 주문했었다. 한편 고기를 대체하는 식품이니만큼 고기 같은 식감이나 맛 등의 품질개선이 요구되고 있다고 말했다.
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2025년 상반기 다랑어와 물류비, 통조림 캔의 원자재인 알루미늄 가격 상승으로 참치 가공업체들은 가격 인상을 단행. 오뚜기는 9월 참치(200g)통조림 가격을 14.9% 올렸고, 동원F&B는 9월부터 편의점에서 판매하는 동원참치 캔 가격을 인상함.
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특별히 CJ제일제당은 ▲계속 가능 경영 전략을 수립하고, 중초장기 로드맵을 구체화한 점 ▲글로벌 현지화 전략을 통해 국내외 시장 경쟁력을 강화하고, 획기적 성장을 가속한 점 ▲구매자 건강과 영양을 고려특정 제품 출시를 확대한 점 등을 높이 테스트받았다.